Фермерское хозяйство

  Если вы не пробовали никогда вяленого гуся, то о чём с вами разговаривать? :) Как вы можете понять эмоции и ощущения человека, который опередил вас в этом, и отведал вяленой гусятины? НИКАК, пока не попробуете! Вяленая гусятина - отличная закуска, а также самостоятельное блюдо, как и незам …

  Вяленая утка - это, возможно, и не шедевр кулинарной мысли, но при этом изысканнейший деликатес. С другой стороны - как не шедевр? Какой современный повар потратит 2-3 месяца на изготовление своего блюда? :) Плюнет на эту долгую процедуру и обратится к духовке или коптильне! :) Поэтому в о …

  Адыгейская соль под названием “Абадзехская” готовится адыгейскими народами уже много поколений, а истоки ее приготовления уходят своими корнями далеко вглубь веков. Такую соль для настоящих гурманов достаточно сложно найти в продаже, но у нас вы всегда можете ее заказать.   Абадзе …

  Компот – любимый многими напиток, который можно с легкостью приготовить самому, стоит лишь приобрести для этого нужные сухофрукты, а еще лучше сразу же купить компотную смесь и уже через считанные минуты наслаждаться вкуснейшим напитком.   Компотная смесь из сухофруктов представля …

  Диетологи утверждают, что овес является одним из полезнейших для нашего организма злаков. Дело в том, что овес имеет способность влиять на регулировку жирового обмена, снижает уровень сахара в крови и эффективно избавляет от шлаков. Овес еще известен тем, что в нем содержится много клетчат …

  Вяленая говядина (она же бильтонг/белтонг/билтонг и пр.) - мясо молодых бычков, особым способом засоленное и провяленное на свежем воздухе. В производстве вяленой говядины мы не используем селитры, глютоматов натрия, фосфатов и прочих прелестей, сдабриваемых обычно в мясную продукцию на мя …

  Балык из рыбы издавна зарекомендовал себя в качестве очень вкусного блюда. Раньше, чтобы полакомиться этим чудесным блюдом людям приходилось прилагать немало усилий для поимки и приготовления необходимой рыбы, но сегодня мы свободно можем купить уже приготовленный балык и насладиться его в …

  Адыгейская соль – это потрясающая приправа, представляющая собой соль, в которую добавляются в выверенных пропорциях другие специи и приправа, благодаря чему в итоге получается то, что приходится по вкусу многим гурманам.   Существует несколько видов приготовления Адыгейской соли, …

  Курага – это то, чем становится специальным образом засушенный плод абрикоса с предварительно вытащенными косточками. Этот сухофрукт известен человечеству много сотен лет, в настоящее время он достаточно популярен и его используют не только в различных блюдах и компоте, но и в народной мед …

  Пшеничная цельнозерновая мука отличается от других видов муки тем, что в ней содержится огромное количество полезных веществ, фактически, в ней есть все элементы, которые нужны для полноценного питания: минералы, клетчатка и витамины. Поэтому многие люди отдают предпочтение именно цельнозе …

  Многие люди считают наличие балыка на праздничном столе обязательным и это не удивительно, ведь красиво разложенная нарезка из рыбного балыка представляет собой красивое и вместе с тем безумно вкусное блюдо.   Балык из крупного сазана придется по душе всем любителям рыбы, его можн …

  Хотели бы отведать классический хамон из свинины, но не позволяет религия? Вяленая баранья нога - отличное блюдо, в качестве закуски к красному вину не уступает шашлыку из баранины :) А для более крепких напитков, несомненно, превосходит! :) Баранью ногу перед вялением мы засаливаем в смес …

  Вяленая густера многими любителями рыбы признается лучшей рыбой к пиву, благодаря ее размерам и приятному вкусу. К сожалению, стоит признать, что вяленую густеру далеко не всегда легко найти в продаже. Скорей всего, так происходит от того, что эта рыба считается малоценной. В связи с этим  …

  Вяленая куриная грудка - изысканный или не очень, но деликатес :). При изготовлении используются филе грудки домашних куриц.   Возможные варианты: со специями, без специй, с паприкой, с перцем, слабо провяленые, средней степени провяления, сухие. По умолчанию отправляются грудки б …

  Курага – излюбленный сухофрукт множества людей. Этот сладкий и очень вкусный сушеный фрукт может с успехом заменить конфеты для детей, а ведь он в отличие от конфет не просто вкусный, но еще и полезный. Курага представляет собой засушенные особым образом абрикосы с изъятыми из них косточка …

  Исторически так сложилось, что рожь долгое время была главным российским знаком и если европейскую цивилизацию можно назвать пшеничной, то отечественная всегда была ржаной. Долгое время пшеничная мука считалась более благородной, но в наше время всем известно, что рожь намного более полезн …

  Жерех является относительно крупным и стайным хищником, который уже давно завоевал сердца многих рыбоедов своими вкусовыми качествами. А если уж рыба пришлась по вкусу опытному рыболову, то она просто обязана понравиться и всем остальным любителям отведать рыбы.   Вяленый жерех об …

  Вяленое мясо курицы, нарезанное соломкой, изготавливается из бескостного филе домашней курицы.   Возможна нарезка медальончиками, кубиками. Возможно провяливание с приправами, специями, паприкой, перцем.   Отличная закуска к пиву! Никаких усилителей вкуса и прочей химичес …

  Чернослив по своей природе – это плод обычной черной сливы, подвергшийся высушиванию. Многим нравится этот сухофрукт, и не удивительно, ведь чернослив обладает ни с чем несравнимым вкусом.   Но чернослив не просто вкусный, он еще известен и своими  полезными свойствами и пита …

  Как известно, рис является основным источником пищи для большей части населения нашей планеты. Рис считает вторым по значению среди зерновых культур, занимая позицию сразу за пшеницей. Но если говорить о биологической ценности белка и содержании крахмала, то рисовая мука является ведущей с …